Brot Croutons mit Garnelen und Kai Choi

Fast zu schön zum Essen!

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Scheiben Weißbrot
• 400g Kai Choi
• 12 Garnelen (geschält)
• 1 Zwiebel
• Dill
• 2 Tomaten
• Fischgewürze
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Stechen Sie große Kreise aus dem Brot mit Hilfe eines Ausstechers. Marinieren Sie die Garnelen mit Olivenöl, Fischgewürzen, Dill, Knoblauch und etwas Pfeffer. Schneiden Sie den Kai Choi und die Zwiebeln in Stückchen, dann einzeln wokken und danach mischen. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Dill. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Brot in Olivenöl backen. Die Croutons auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Auf jeden Crouton eine Scheibe Tomate legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Hälfte der Kai Choi-Mischung auf die Croutons legen. Mit noch einer Tomatenscheibe, Kai Choi-Mischung und 2 Garnelen belegen. Schließlich die Croutons 10 Minuten in einem Ofen bei 200 Grad backen. Enjoy!