Babaco

Babaco

  • +Beschreibung

    Die Babaco ist mit der Papaya verwandt. Sie stammt aus den südamerikanischen Anden, von Kolumbien bis Zentral-Chile. Die Frucht wächst in Bündeln am Stamm des Babacobaums. Die Babaco hat eine zylinder-ähnliche Form. Die Schale ist gelb und die Frucht hat saftiges, gelbes Fruchtfleisch ohne Kerne. Der Geschmack ist frisch und süß und kann als Kombination aus Erdbeere und Melone beschrieben werden. Die Früchte sind kleiner als Papayas, grob Birnenförmig und aromatischer als eine Papaya.

  • +Verfügbarkeit

    Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Babacos sind aus Kolumbien, Ecuador und Holland erhältlich.

  • +Hauptnährstoffe

    Beta-Carotin, Calcium, Ballaststoffe, Magnesium, Kalium und Vitamin C.

Hauptsorten

  • Babaco

    Babaco

    Die Schale ist gelb und die Frucht hat saftiges, gelbes Fruchtfleisch ohne Kerne. Der Geschmack ist frisch und süß und kann als Kombination aus Erdbeere und Melone beschrieben werden.

    ansehen Babaco

Zubereitung

Zubereitung

Waschen Sie die Babaco und essen Sie sie ganz oder schneiden Sie sie in Stücke um weiter zuzubereiten.

Verzehr

Die Früchte werden meistens wie ein Gemüse gekocht oder gedünstet. Das Babaco Fruchtfleisch ist auch in Obstsalaten herrlich und kann zu einer Soße gegeben werden. In mehreren Andenländern werden Softdrinks vom Fruchtfleisch der Babaco gemacht.

Wann essen

Grüne Babacos können bei Zimmertemperatur gereift werden. Reife Babacos sollten im Kühlschrank gelagert werden und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Wussten Sie schon?

  • Die Babaco wird auch Berg-Papaya genannt.
  • Die Babaco ist mit der Papaya verwandt, sie haben aber beinahe keine Ähnlichkeit.

 

 

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