Baby Aubergine

Baby Aubergine

  • +Beschreibung

    Die Aubergine wird oft Gemüse genannt, obwohl es eigentlich eine Frucht ist. Die Frucht kommt aus Indien und ist mit der Tomate und der Kartoffel verwandt. Die Frucht hat eine glänzende, dunkelviolette, grüne oder weiße Schale. Baby Auberginen sind klein und birnenförmig. Das Fruchtfleisch ist weiß, zart und enthält zahlreiche, weiche Kerne, diese sind essbar und haben einen etwas bitteren Geschmack.

  • +Verfügbarkeit

    Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
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    Baby Auberginen sind aus Indien und Südafrika erhältlich.

  • +Hauptnährstoffe

    Kupfer, Ballaststoffe, Folsäure, Magnesium, Mangan, Niacin, Phosphor, Kalium, Thiamin, Vitamin B6, C und K.

Hauptsorten

  • Baby Aubergine

    Baby Aubergine

    Baby Auberginen sind klein und birnenförmig. Das Fruchtfleisch ist weiß, zart und enthält zahlreiche, weiche Kerne, diese sind essbar und haben einen etwas bitteren Geschmack.

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Zubereitung

Zubereitung

Waschen und schneiden Sie die Baby Auberginen in Scheiben. Auberginen müssen vor dem Verzehr immer gekocht werden. Auberginen werden weicher nach dem Kochen. Etwas Salz vermindert die Bitterkeit der Auberginen.

Verzehr

Auberginen werden oft als Fleischersatz benutzt. Baby Auberginen können nicht roh gegessen werden und müssen gekocht werden. Sie können gedünstet, gekocht, gebraten oder gebacken werden. Baby Auberginen werden auch oft gefüllt. Sie absorbieren leicht Geschmäcker und Soßen. Baby Auberginen können ganz gegessen werden.

Wann essen

Suchen Sie feste, glatte Baby Auberginen, die schwer sind für ihre Größe. Vermeiden Sie diejenigen, die weiche oder braune Stellen haben. Baby Auberginen im Kühlschrank lagern und innerhalb einer Woche verzehren.

Wussten Sie schon?

  • Die Aubergine wird auch ‚Eierfrucht’, ‚Brinjal’ oder ‚Melanzani’ genant.
  • In Italien wird die Aubergine ‚Melanzane’ genannt, das bedeutet „verrückter Apfel“.
  • Auberginen wurden im 18. Jahrhundert Eierfrucht genannt, damals waren wilde Auberginen weiß und ähnelten Gänseeiern.
 

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