Baby Kohl

Baby Kohl

  • +Beschreibung

    Baby Kohl ist die kleine Version des Kohls. Der genaue Ursprung des Kohls ist nicht bekannt, aber liegt wahrscheinlich in der Türkei oder im Nahen Osten. Das Gemüse hat einen kurzen Stiel und die Blätter sind meistens grün, obwohl manche Sorten auch rote oder leicht violette Blätter haben. Auch die Form und Struktur dieser Blätter variiert. Die meisten Kohlsorten haben runde und zarte Blätter, sie können aber auch spitze und verschrumpelte Blätter haben.

  • +Verfügbarkeit

    Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
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    Baby Kohl ist aus Südafrika und Frankreich erhältlich.

  • +Hauptnährstoffe

    Calcium, Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Thiamin, Vitamin B6, C, und K.

Hauptsorten

  • Baby Rotkohl

    Baby Rotkohl

    Baby Rotkohl hat dunkel rote, beinahe violette Blätter. Um die schöne Farbe beim Kochen zu erhalten, wird meistens eine saure Zutat zu Rotkohlgerichten hinzugefügt, so wie Zitronensaft oder Essig. Rotkohl wird entweder roh, in Salaten, oder in Eintöpfen gegessen.

    ansehen Baby Rotkohl

  • Baby Weißkohl

    Weißkohl ist fest und kompakt, mit zarten Blättern. Dieser Kohl ist nicht ganz gleichmäßig weiß. Die Blätter sind blassgrün, mit weißen Flecken um die Adern. Weißkohl kann roh gegessen werden, in Salaten oder auf jede Art und Weise gekocht werden. Er wird auch benutzt um Sauerkraut zu machen.

  • Wirsingkohl

    Wirsingkohl ist rund und kompakt, mit verschrumpelten und krausen Blättern. Der Geschmack von Wirsingkohl ist milder als der von Weiß- oder Rotkohl. Wirsingkohl schmeck toll in Salaten, Suppen und Eintöpfen.

Zubereitung

Zubereitung

Wash the cabbage and cut in pieces or leave whole. From here, either eat the vegetable raw or cook it. The vegetable is delicious when steamed, baked or stir-fried.

Verzehr

Baby cabbage is usually eaten cooked. However it can also be eaten raw as a snack. Baby cabbage are because of their size great to decorate a dish with. The vegetable is also popular to add into soups or salads.

Wann essen

Choose baby cabbages that are compact and heavy for their size. The outer leaves of the cabbage should be without defect and have bright green or red colour. Baby cabbage should be kept in the refrigerator and consumed within a few days.

Wussten Sie schon?

  • Cabbage is found in one of the classics of ancient literature. Achilles washes cabbage in Homer’s "The Iliad".
  • The vitamin C content of red cabbage is 6-8 times higher than that of the green cabbage.
 

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