Baby Lauch

Baby Lauch

  • +Beschreibung

    Baby Lauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und kommen ursprünglich aus Zentralasien. Baby Lauch hat eine leichte Knollenbildung mit breiten, flachen, dunkelgrünen Spitzen. Er formt keine feste Knolle wie die Zwiebel, sondern bildet einen langen Zylinder von gebündelten Blätterhüllen. Das Essbare vom Lauch ist der weiße Anfang und die hellgrünen Stiele. Der Geschmack kann umschrieben werden als Mischung aus milder Zwiebel und Gurke. Baby Lauch ist kleiner und zarter als normal großer Lauch.

  • +Verfügbarkeit

    Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Baby Lauch ist aus Südafrika erhältlich.

  • +Hauptnährstoffe

    Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Magnesium, Mangan, Vitamin A, B6, C und K.

Hauptsorten

  • Baby Lauch

    Baby Lauch

    Baby Lauch hat eine leichte Knollenbildung mit breiten, flachen, dunkelgrünen Spitzen.

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Zubereitung

Zubereitung

Waschen Sie zuerst den Baby Lauch. Man kann Baby Lauch genauso zubereiten wie Spargel. Die äußeren Blätter entfernen, der Länge nach schneiden und die Wurzel wegschneiden. Baby Lauch wird weich und zart im Geschmack beim Kochen. Nicht verkochen, dann wird er matschig. Beim Braten des Baby Lauchs wird der Geschmack erhalten und die Blätter werden knackiger.

Verzehr

Baby Lauch kann roh oder gekocht gegessen werden. Baby Lauch wird oft ganz gegessen, oder sonst in Scheiben geschnitten. Die Scheiben fallen of auseinander, wegen der Lagen des Lauchs. Baby Lauch hat einen milden Geschmack und kann gut als Zwiebelersatz gegessen werden.

Wann essen

Die grünen Spitzen des Baby Lauchs sollten frisch und knackig sein. Vermeiden Sie verfärbten Lauch. Baby Lauch im Kühlschrank lagern und innerhalb einer Woche verzehren.

Wussten Sie schon?

  • Lauch ist das Staatswappen von Wales.
  • Kaiser Nero dachte, dass Lauch gut für seine Stimmbänder war und aß es deswegen gerne. Er aß so viel, dass die Römer ihm den Spitznamen „Porrophagus“ gaben, dies bedeutet „Lauch Mund“.
  • Baby Lauch ist For Life zertifiziert.