Baby Romanesco

Baby Romanesco

  • +Beschreibung

    Baby Romanesco ist eine kleine Version des Romanescos. Der Romanesco kommt ursprünglich aus Italien. Dieses Gemüse ist eine Blumenkohlsorte und sieht dem Blumenkohl ähnlich, außer, dass es hellgrün ist und jedes Blümchen aus einer Reihe noch kleineren und spitzen Rösschen, in einer logarithmischen Spirale angeordnet, besteht. Der Geschmack dieses Gemüses ist eine Kreuzung aus Brokkoli und Blumenkohl.

  • +Verfügbarkeit

    Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
                      Available Available Available

    Baby Romanesco ist aus Frankreich erhältlich.

  • +Hauptnährstoffe

    Ballaststoffe, Folsäure, Magnesium, Mangan, Niacin, Protein, Phosphor, Kalium, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, B6, C und K.

Hauptsorten

  • Baby Romanesco

    Baby Romanesco

    Der Geschmack dieses Gemüses ist eine Kreuzung aus Brokkoli und Blumenkohl.

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  • Baby Blumenkohl

    Baby Blumenkohl

    Baby Blumkohl ist eine Sorte des Baby Romanescos. Der größte Unterschied ist die Farbe und die Form.

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Zubereitung

Zubereitung

Baby Romanesco sollte vorm Verzehr gewaschen werden. Danach sollten die Blätter und Stiel entfernt werden, Jetzt kann der Baby Romanesco gegessen, gebacken, gekocht oder gedünstet werden.

Verzehr

Baby Romanesco wird meistens gekocht gegessen, kann aber auch roh, als Snack, gegessen werden. Romanesco ist perfekt als Brokkoli- oder Blumenkohlersatz. Wegen seiner Größe, ist der Baby Romanesco toll als Dekoration für Gerichte.

Wann essen

Baby Romanesco ist am besten, wenn er hellgrün ist. Frischen Romanesco im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.

Wussten Sie schon?

  • Romanesco wird auch als Minarettkohl, Pyramidenblumenkohl, Türmchenkohl und Grüner Blumenkohl bezeichnet.
  • Baby Romanesco wird auch als Verzierung genutzt.
 

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