Bananen

+Beschreibung

Bananenpflanzen werden vor allem wegen ihren Früchten angebaut. Diese Früchte sind ungefähr 20 Zentimeter lang und leicht gekrümmt. Sie sind krumm, weil sie der Sonne entgegen wachsen. Bananen wachsen in Stauden, die bis zu 50 Kilo wiegen können. Das Innere kann roh oder gekocht gegessen werden. Die Frucht hat meistens mehrere Faden, die sich zwischen der Schale und dem Inneren befinden. Das Innere kann man einfach der länge nach in drei Teile brechen.

+Verfügbarkeit

Januar	Februar	März	April	Mai	Juni	Juli	August	September	Oktober	November	Dezember

Rote Bananen und Baby Bananen sind aus Ecuador erhältlich, Kochbananen aus Ecuador und Kolumbien und Bananenblätter aus Thailand.

+Hauptnährstoffe

Ballaststoffe, Mangan, Kalium, Vitamin B und C.

Hauptsorten

Baby Bananen

Eine normale Banane ist ungefähr 20 Zentimeter lang, eine Baby Banane hingegen ist nur sechs bis acht Zentimeter lang. Baby Bananen wachsen zu siebt bis zehnt und sind sehr süß.
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Rote Bananen

Rote Bananen sind eine Bananensorte mit einer rötlich-violetten Schale. Wenn sie reif sind, ist das Fruchtfleisch der roten Banane cremefarbig bis hellrosa, die Struktur ist etwas weicher und sie sind süßer als die Gelben.
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Kochbananen

Der süße Geschmack des Fruchtfleisches wird noch süßer beim kochen. Man kann Kochbananen in allen Reifestadien essen. Grün ist unreif, gelb halbreif und schwarz ist reif. Desto reifer, desto süßer.
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Bananenblätter

Bananenblätter sind die Blätter der Bananenpflanze. Sie werden meistens nicht gegessen sondern als Dekoration von Gerichten benutzt, oder um Essen einzuwickeln vorm Kochen.
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Bananenblätter Schalen

Bananenblätter Schalen werden aus Bananenblättern gemacht. Die Schalen werden vor allem benutzt um Reis, Nudeln und Nüsse zu servieren.

Zubereitung

Schälen Sie die Banane. Dicke Schalen können am besten entfernt werden indem man das Ende der Frucht abschneidet und der Länge nach ins Fruchtfleisch schneidet. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben und essen Sie es roh oder gekocht, gebacken oder gegrillt.

Verzehr

Meistens werden Bananen roh gegessen. Sie werden aus der Hand gegessen oder in einer Vielzahl Gerichten gegessen. Rohe Bananen schmecken toll in Nachtischen und Salaten. Bananen kann man aber auch toll trocknen oder garen. Speziell zum Kochen benutzt man die Kochbanane. Das Fruchtfleisch und auch die Schale ist essbar.

Wann essen

Bananen sind reif wenn sie schön gelb oder rot sind und noch etwas fest sind. Unreife Bananen sind grün und können bei Zimmertemperatur gereift werden. Kochbananen kann man reif und auch unreif essen. Wenn die Bananen das gewünschte Reifestadium erreicht haben, kann man sie im Kühlschrank aufbewahren um den Reifeprozess zu verlangsamen.

Wussten Sie schon?

Es wird angenommen, dass die Banane die älteste Frucht der Welt ist.
Eine Gruppe Bananen nennt man Staude und enthält sieben bis zehn Bananen.
Bis zum Anfang des 19. Jahrhunderts durften Frauen in Hawaii die meisten Bananensorten nicht essen. Für das Brechen dieses Gesetzes gab es die Todesstrafe.
Kochbananen werden auch „Kartoffeln aus der Luft“ genannt, weil sie nach der Ernte wie Kartoffeln schmecken und an Bäumen wachsen.
Hindus und Buddhisten benutzen Bananenblätter als Dekoration für Hochzeiten und Feierlichkeiten.