Bimi

+Beschreibung

Bimi wurde durch die Kreuzung von Brokkoli und Kai-lan gebildet. Bimi Stängel sind fest, zart und saftig, von der Blüte bis zum Stiel, sie brauchen nicht geschält oder geschrubbt zu werden. Das ganze Gemüse ist essbar und hat einen milden, Brokkoli-, Spargel- und leicht pfeffrigen Geschmack.

+Verfügbarkeit

Januar	Februar	März	April	Mai	Juni	Juli	August	September	Oktober	November	Dezember

Bimi ist aus Kenia erhältlich.

+Hauptnährstoffe

Calcium, Folsäure, Eisen, Zink, Vitamin A und C.

Hauptsorten

Bimi

Bimi Stängel sind fest, zart und saftig, von der Blüte bis zum Stiel.
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Zubereitung

Waschen Sie den Bimi vorm Verzehr, dann kann er roh gegessen oder gekocht werden. Nicht zu lange kochen, da er dann schlaff wird.

Verzehr

Bimi kann am besten gedünstet, blanchiert oder gewokkt werden. Servieren Sie ihn zu Fleischgerichten oder hacken Sie ihn und fügen Sie ihn zu Pasta hinzu. Er ist auch roh in Salaten oder als kleiner Snack herrlich.

Wann essen

Im Kühlschrank bleibt Bimi eine Woche lang frisch.