Butternut-Kürbis

Butternut-Kürbis

  • +Beschreibung

    Der Butternut-Kürbis ist zwar ein Winterkürbis, ist aber das ganze Jahr lang verfügbar. Der Butternut-Kürbis stammt aus Guatemala und Mexico. Die Frucht hat orange, fleischiges Fruchtfleisch und hat einen süßen, nussigen Geschmack. Butternut-Kürbisse haben einen langen Hals und einen runden Boden und wachsen an Reben.

  • +Verfügbarkeit

    Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
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    Der Butternut-Kürbis ist aus Frankreich, Uruguay, Argentinien, Griechenland, Südafrika, Italien und Portugal erhältlich.

  • +Hauptnährstoffe

    Beta-Carotin, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Vitamin A und C.

Hauptsorten

  • Butternut-Kürbis

    Butternut-Kürbis

    Der Butternut-Kürbis wächst an Reben, hat eine vasenähnliche Form, gelbe Schale und oranges Fruchtfleisch. Wenn er reif ist, wird er zunehmend tiefer orange und der Geschmack wird süßer und reicher.

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Zubereitung

Zubereitung

Die Schale, Stiel und Kerne werden entfernt, da sie meistens nicht mitgegessen werden, obwohl die Kerne essbar sind. Die Schale ist sehr dünn und kann deswegen einfach geschält werden. Braten ist eine der gängigsten Methoden den Butternut-Kürbis zuzubereiten. Dafür den Kürbis längs halbieren, leicht mit Speiseöl einpinseln und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.

Verzehr

Der Butternut-Kürbis kann roh, gebraten, püriert, in Suppen oder als Füllung in Broten und Kuchen gegessen werden. Abgesehen von dem breiigen Fruchtfleisch, sind auch die Kerne und Schale essbar. Die Kerne können direkt gegessen werden oder geröstet, gemahlen oder zu Pflanzenöl gemacht werden.

Wann essen

Der Butternut-Kürbis ist reif, wenn die Schale dunkelorange ist. Die Frucht kann am besten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Geschnittener, verpackter Butternut-Kürbis bleibt bis zu einer Woche im Kühlschrank frisch.

Wussten Sie schon?

  • Der Butternut-Kürbis ist ein Winterkürbis, wird aber nie im Winter angebaut oder geerntet, er wird im Herbst gepflückt.
  • Wegen seinem Geschmack ist der Butternut-Kürbis vielleicht eins der ersten festen Nahrungsmittel, die Kinder vertragen.
 

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