Glatte Petersilie

Glatte Petersilie

  • +Beschreibung

    Petersilie ist ein grünes Kraut und stammt aus dem Mittelmeerraum. Es gibt zwei Petersiliensorten: krause Petersilie und glatte Petersilie, die Glatte hat mehr Geschmack. Um den Geschmack der Petersilie zu beschreiben, wird das Word „frisch“ am meisten benutzt, sie ist aber auch etwas pfeffrig und anisartig.

  • +Verfügbarkeit

    Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
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    Glatte Petersilie ist aus Israel erhältlich.

  • +Hauptnährstoffe

    Kupfer, Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Calcium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Protein, Thiamin, Zink, Vitamin A, B6, C, E und K.

Hauptsorten

  • Petersilie

    Petersilie

    Es gibt zwei Petersiliensorten: krause Petersilie und glatte Petersilie, die Glatte hat mehr Geschmack als die Krause.

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Zubereitung

Zubereitung

Nach dem Waschen, kann Petersilie frisch oder gekocht an Gerichte hinzugefügt werden.

Verzehr

Glatte Petersilie wird häufig verwendet um einem Gericht Geschmack zu verleihen. Frische Petersilie wird in Chutneys, Soßen, Currys, Suppen und noch vielen anderen Gerichten benutzt. Da Wärme schnell den Geschmack der Blätter vermindert, wird glatte Petersilie auch roh benutzt oder direkt vor dem Servieren an ein Gericht hinzugefügt.

Wann essen

Frische Petersilie kann für kurze Zeit im Kühlschrank gelagert werden, oder für längere Zeit in der Tiefkühltruhe.

Wussten Sie schon?

  • Glatte Petersilie ist ein klassischer Bestandteil des Bouquet garni. Dies ist ein zusammengebundenes Kräutersträußchen, das hauptsächlich verwendet wird um Suppen, Brühen und verschiedene Eintöpfe zuzubereiten.
  • Wenn man Petersilie neben Rosen wachsen lässt, nimmt der Duft der Rosen zu.
  • Glatte Petersilie ist For Life zertifiziert.