Himbeeren

+Beschreibung

Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse und haben einen hohlen Kern. Rote Himbeeren kommen ursprünglich aus Europa und werden schon über 400 Jahr angebaut, wilde rote Himbeeren kommen dahingegen aus Nordamerika. Himbeeren sind eine „Aggregat Frucht“, eine Gruppierung von Kern enthaltenden Tröpfchen, um eine zentralen Hohlraum gruppiert. Himbeeren sind süß mit einem subtilen, sauren Unterton. Abgesehen von frischen Himbeeren gibt es auch noch getrocknete Himbeeren, die es das ganze Jahr über gibt.

+Verfügbarkeit

Januar	Februar	März	April	Mai	Juni	Juli	August	September	Oktober	November	Dezember

Himbeeren sind aus Mexico, den Niederlanden, Marokko, Spanien, Portugal und Polen erhältlich.

+Hauptnährstoffe

Ballaststoffe, Magnesium, Mangan, Vitamin C und K.

Hauptsorten

Himbeeren

Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse und sind süß mit einem subtilen, sauren Unterton.
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Zubereitung

Himbeeren können auf viele Arten zubereitet werden und jede davon beginnt mit dem Waschen der Beere. Dann können Himbeeren roh gegessen, gekocht oder zu Saft verarbeitet werden.

Verzehr

Himbeeren können frisch oder getrocknet benutzt werden und werden meistens aus der Hand gegessen. Himbeeren sind süß und deswegen beliebt in Salaten, Yoghurt, Saft, Soßen, Kuchen und Keksen.

Wann essen

Himbeeren sollten rundlich und zart sein, aber nicht matschig, dies könnte ein Zeichen von Verderb oder Verfall sein. Himbeeren im Kühlschrank bewahren.

Wussten Sie schon?

Die Legende besagt, dass Himbeeren ursprünglich weiß waren. Die Nymphe Ida soll sich beim Pflücken der Beeren für den Säugling Jupiter, in den Finger gestochen haben, seitdem sind Himbeeren Rot mit ihrem Blut.
Das Scottish Crops Research Institute hat die Himbeere mit der Brombeere gekreuzt, und damit die „Taybeere“ hervorgebracht.
Eine gemittelte Himbeere wiegt 4 Gramm und besteht aus mehr als 100 Tröpfchen.