Knoblauch-Schnittlauch

+Beschreibung

Knoblauch-Schnittlauch stammt aus China und ist die kleinste Sorte der Zwiebelfamilie. Die Schnittlauchpflanze ist 30-50 Zentimeter hoch und hat schmale, hohle Blätter. Im Spätfrühling und Frühsommer bilden sie essbare, rosa-violette Blüten. Knoblauch-Schnittlauch ist eine Zwiebelart, die für die Blätter und nicht für die Zwiebeln angebaut wird. Das Kraut hat einen frischen, knoblauchähnlichen Geschmack.

+Verfügbarkeit

Januar	Februar	März	April	Mai	Juni	Juli	August	September	Oktober	November	Dezember

Knoblauch-Schnittlauch ist aus Israel und Kenia erhältlich.

+Hauptnährstoffe

Kupfer, Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Calcium, Magnesium, Mangan, Niacin, Pantothensäure, Phosphor, Kalium, Riboflavin, Thiamin, Zink, Vitamin A, B6, C und K.

Hauptsorten

Knoblauch-Schnittlauch

Schnittlauch ist eine Zwiebelart, die für die Blätter und nicht für die Zwiebeln angebaut wird. Knoblauch-Schnittlauch schmeckt mehr nach Knoblauch.
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Schnittlauch

Die Schnittlauchpflanze ist 30-50 Zentimeter hoch und hat schmale, hohle Blätter.
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Zubereitung

Gewaschenen Knoblauch-Schnittlauch kleinhacken und roh oder gekocht an ein Gericht hinzuzufügen.

Verzehr

Knoblauch-Schnittlauch wird frisch benutzt um Suppen, Soßen, Fisch, Geflügel und Eiergerichte zu würzen. Es gibt ihnen einen lebendigen Geschmack mit einem Hauch Zwiebelgeschmack. Frische Blätter können auch als Garnierung und Geschmackverleiher in Salaten, Kartoffelbrei, Brotaufstrich, Dipp und Kräuterbutter benutzt werden. Die Blüten werden auch gegessen.

Wann essen

Achten Sie darauf, dass sie rundlich und grün sind und keine braunen Stellen haben. Ungeöffneten Blüten verraten beim chinesischen Schnittlauch, dass die Pflanze jung ist und also zarter ist als die, die voll geöffnete Blüten haben. Schnittlauch kann bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden.

Wussten Sie schon?

Die getrockneten Blüten sind beliebt in getrockneten Ziersträußen. Sträuße aus getrocknetem Schnittlauch wurden an Häuser gehängt, um Krankheit und Unheil abzuwehren.
Die Römer glaubten, dass Schnittlauch Sonnenbrandschmerz oder Halsschmerzen lindern konnte.