Passionsfrucht

+Beschreibung

Die Passionsfrucht ist ein Mitglied der Passionsblumengewächse und wächst an einer Kletterpflanze. Die Passionsfrucht stammt aus Brasilien. Es gibt verschiedene Sorten der Passionsfrucht; manche süßer als andere, manche so groß wie ein Ei und andere drei mal so groß. Die Schale ist ledern und lila. Die Frucht enthält ein gelbes, geleeartiges Fruchtfleisch mit essbaren, schwarzen Kernen.

+Verfügbarkeit

Januar	Februar	März	April	Mai	Juni	Juli	August	September	Oktober	November	Dezember

Die Passionsfrucht ist aus Kolumbien, Thailand und Simbabwe erhältlich.

+Hauptnährstoffe

Calcium, Eisen, Vitamin A und C.

Hauptsorten

Passionsfrucht

Es gibt verschiedene Sorten der Passionsfrucht (Passiflora); manche süßer als andere, manche sind gelb, andere rot oder leicht lila, manche so groß wie ein kleines Ei und andere drei mal so groß.
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Zubereitung

Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und höhlen Sie das geleeartige Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus. Jetzt kann das Fruchtfleisch verzehrt, gekocht oder zu Saft verarbeitet werden. Die Schale kann nicht mitgegessen werden.

Verzehr

Die Passionsfrucht wird meistens allein verzehrt. Jedoch kann sie auch zu herrlichem Gelee, Kuchenfüllung oder Kuchenglasur verarbeitet werden. Die Kerne mit ihren umgebenden Saftsäckchen ergänzen auch oft Obstsalate.

Wann essen

Schrumplige Passionsfrüchte sind nicht faul, sondern perfekt reif. Wenn sie schrumplig sind, wird der süß-saure Geschmack etwas süßer. Wenn die Schale keine tiefen Runzeln hat, bei Zimmertemperatur lagern bis sie tief sind. Reife Passionsfrüchte können ein paar Tage gekühlt werden.

Wussten Sie schon?

In Hawaii wird die Passionsfrucht Lilikoi genannt.
Katholische Missionare in Südamerika gaben der Frucht ihren Namen wegen dem Aussehen der Blüten, die erinnerten sie nämlich an die Dornenkrone auf Jesus Haupt.