Rambutan

Rambutan

  • +Beschreibung

    Die Rambutan kommt ursprünglich aus Südost Asien und ist verwandt mit der Litschi und der Longan. Die Schale ist rod und hat haarige Stacheln. Das Fruchtfleisch ist halbdurchsichtig oder blass rosa und hat einen überwiegend süßen Geschmack. Der Kern ist glänzend braun und nicht genießbar.

  • +Verfügbarkeit

    Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
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    Rambutans sind aus Vietnam, Thailand und Indonesien erhältlich.

  • +Hauptnährstoffe

    Vitamin C, Eisen und Calcium.

Hauptsorten

  • Rambutan

    Rambutan

    Die lederne, haarige Schale der Rambutan ist rötlich und hat fleischige, biegsame Stacheln. Daher auch der Name Rambutan, dieser kommt vom Malaysischen Wort „Rambut“ das „Haare“ bedeutet.

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Zubereitung

Zubereitung

Die gepellte Rambutan wird gelegentlich als Nachspeise gedünstet. In manchen Ländern wird sie konserviert indem die gepellte Frucht gekocht wird um das Fruchtfleisch vom Kern zu entfernen. Die Kerne werden gekocht, bis sie weich sind. Kurz bevor die Konserve geschlossen wird, werden die Kerne zum Fruchtfleisch mit viel Zucker gegeben. Die Kerne werden manchmal geröstet und dann gegessen. Roh sollten sie nicht gegessen werden.

Verzehr

Die Rambutan wird meistens nach dem Schälen aus der Hand gegessen. Passen Sie auf, dass Sie nicht zu fest zubeißen, das Fruchtfleisch könnte sich mit der Haut des Kernes lösen, und das ist nicht die beste Art die Rambutan zu genießen.

Wann essen

Die Frucht ist reif, wenn die Schale rot ist. Die „Haare“ können ein bisschen dunkelrot sein.

Wussten Sie schon?

  • Der Name Rambutan kommt vom Malaysischen Wort „rambut“, dieses bedeutet „Haare“.
  • Rambutan Bäume tragen zweimal im Jahr, einmal im Spätherbst und Frühwinter, mit einer kürzeren Saison im späten Frühjahr und Frühsommer.
  • Wenn die Luftfeuchtigkeit hoch ist, kann die Frucht bei Zimmertemperatur in einer lose geschlossenen Tasche (nicht liftdicht verschlossen) gelagert werden.
  • Rambutas wachsen an einer Traube von 10-20 Stück.

 

 

 

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