Thyme

+Beschreibung

Thymian, ein Familienmitglied der Lippenblütler, ist das Blatt eines niedrig wachsenden Strauches. Das Kraut hat winzige, gräulich-grüne Blätter mit einem subtilen, trockenen Geschmack und einem leichten, minzigen Aroma.

+Verfügbarkeit

Januar	Februar	März	April	Mai	Juni	Juli	August	September	Oktober	November	Dezember

Thymian ist aus Israel und Kenia erhältlich.

+Hauptnährstoffe

Calcium, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium, Zink, Vitamin A, B6 und C.

Hauptsorten

Thymian

Thymian kann gut gegen Halsschmerzen, infiziertes Zahnfleisch, Kopfschmerzen, Husten und Schnupfen sein.
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Zitronenthymian

Das Kraut hat winzige, gräulich-grüne Blätter mit einem subtilen, trockenen Zitronenaroma.
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Zubereitung

Getrockneter Thymian muss nicht zubereitet werden. Frischen Thymian waschen, bevor er frisch oder gekocht an Gerichte hinzugefügt wird.

Verzehr

Thymian wird frisch oder getrocknet in Kochrezepten verwendet. Thymian wird manchmal auch in Salaten und Soßen benutzt.

Wann essen

Frischer Thymian kann für kurze Zeit im Kühlschrank bewahrt werden, oder für längere Zeit in der Tiefkühltruhe. Getrockneter Thymian kann bei Zimmertemperatur bewahrt werden.

Wussten Sie schon?

Im Mittelalter gaben Frauen oft Rittern und Kriegern Thymianblätter, da er Mut verleihen sollte.
Zitronenthymian wurde auch als Weihrauch benutzt und während Beerdigungen auf die Särge gelegt, da er den Übergang ins nächste Leben versichern sollte.
Da die Römer es benutzten um ihre Zimmer zu reinigen, soll Zitronenthymian sich in ganz Europa verbreitet haben.