Rosmarin

+Description

Rosmarin ist ein Familienmitglied der Lippenblütler und stammt aus dem Mittelmeerraum. Es ist ein grünes, scharfes Kraut, mit einer leicht minzigen, ingwerartigen Kombination von Aromen und hat einen wunderbaren Duft.

+Availability

Jan	Feb	Mar	Apr	May	Jun	Jul	Aug	Sep	Oct	Nov	Dec

Rosmarin ist aus Israel und Kenia erhältlich.

+Main nutrients

Calcium, Kupfer, Ballaststoffe, Eisen, Mangan, Magnesium, Kalium, Vitamin A, B6 und C.

Main varieties

Rosmarin

Rosmarin ist ein grünes, scharfes Kraut, mit einem leicht minzigen Geschmack und einem wunderbaren Duft.
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Preparation

Getrockneter Rosmarin muss nicht zubereitet werden. Frischen Rosmarin waschen, bevor er frisch oder gekocht an ein Gericht hinzugefügt wird.

Consumption

Rosmarin wird frisch oder getrocknet in Rezepten benutzt. Er kann auch in Salaten, Soßen und Tees verwendet werden.

When to eat

Frischer Rosmarin kann für kurze Zeit im Kühlschrank bewahrt werden, oder für längere Zeit in der Tiefkühltruhe. Getrockneter Rosmarin kann bei Zimmertemperatur bewahrt werden.

Wussten Sie schon?

Der lateinische Name für Rosmarin ist „Rosmarinus“ und bedeutet „Tau des Meeres“. Es wurde so genannt, da es an den Küsten des Mittelmeeres wuchs und im alten Rom mit Venus, die aus Seeschaum entstandene Göttin der Liebe, assoziiert wurde.
Rosmarin, zusammen mit Wacholder und Thymian, wurde im Mittelalter in Krankenhäusern als Antiseptikum verbrannt.
In England besagt der Volksmund: „Wo Rosmarin blüht, regieren die Frauen“.