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Carolina Reaper

Weltrekordhalter unter den Chilis

Carolina Reasper - Produktfoto

Es passiert nicht oft, dass unsere Produkte es ins „Guinness-Buch der Rekorde“ schaffen. Der Chilisorte Carolina Reaper ist das gelungen. Sie ist – offiziell gemessen – der schärfste Chili der Welt, 2017 „erfunden“ von einem amerikanischen Bauern. Die Schärfe von Chili wird anhand der Scoville-Skala beurteilt. Paprika hat zum Beispiel 0 Einheiten, Cayenne-Chili 50.000 Einheiten und Habanero-Chili ganze 350.000 Einheiten. Carolina Reaper-Chili kommt auf beeindruckende 1,64 Millionen Einheiten! Auch die Schärfegradskala, die Nature’s Pride entwickelt hat, belohnt Carolina Reaper mit dem höchstmöglichen Wert von 10.

Bei einem Schönheitswettbewerb würde Carolina Reaper übrigens wesentlich schlechter abschneiden. Die rote Chilischote ist runzelig und hat spitze Enden. Verwendet wird sie vor allem für asiatische Gerichte und andere Speisen, die eine besondere Schärfe vertragen.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Carolina Reaper benötigt gekühlte Bedingungen. Die ideale Temperatur für Transport und Lagerung beträgt rund 10 °C.
  • Im Supermarkt: Legen Sie Chili in die reguläre Obst- und Gemüseabteilung.

Unsere Carolina Reaper-Chilis werden angebaut in:

Niederlande

Rezepte & Zubereitungstipps

Die Verwendung von Carolina Reaper-Chili erfordert eine gewisse Vorsicht. Hautreizungen auf den Händen kann man verhindern, indem man die Hände vor dem Schneiden mit Öl einschmiert und nach dem Schneiden gründlich wäscht. Die Menge will genau dosiert sein. Der Geschmack von Carolina Reaper wird milder, wenn man die Kerne entfernt. Dieser Chili ist der ideale Kick für Chilisaucen und Currys.

Carolina Reaper - Rezepte und Kochtipps

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