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Queller

Salzige Grüße aus dem Meer

Samphire - Produktfoto

Queller ist ein Seegemüse, das unter salzigen Bedingungen angebaut wird. Deshalb ist es nicht weiter verwunderlich, dass auch der Geschmack dieses Salzige und dazu etwas leicht Pfeffriges hat. Das Gemüse wird in Gebieten angebaut, wo das Meer das Land überschwemmt. Mit seinen vielen Stielen erinnert das Aussehen an einen Kaktus. Das Gemüse kann gekocht werden, schmeckt aber auch roh als unerwartet salzige Zutat zum Beispiel in einem Salat gut.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Queller bevorzugt bei Transport und Lagerung eine Temperatur zwischen 2 und 4 °C.
  • Im Supermarkt: Das Kühlregal hält Queller länger frisch.

Unser Queller wird angebaut in:

Frankreich, Äthiopien, Marokko und Israel

Rezepte & Zubereitungstipps

Echtes Seegemüse wie Queller passt zu einer Vielzahl von Fischgerichten. Nudeln mit Fisch verleiht er ein natürliche salzige Note. Auch für ungewöhnlichere Rezepte ist Queller toll: Man kann daraus zum Beispiel Tempura zubereiten. Es genügt, vor der Verarbeitung die Unterseite mit einem Messer abzuschneiden.

Samphire - Rezepte & Zubereitungstipps

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