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Mini-Lauch

Wenn es einmal etwas zarter und süßer sein soll

Mini Lauch - Produktfoto

Ein alltägliches Gemüse wie Lauch fällt plötzlich auf, wenn es als Mini-Gemüse serviert wird. Mini-Lauch ist die exakte Kopie der größeren Variante: unten leicht kugelförmig, oben breitere, flache Blätter. Die Farbe von Mini-Lauch geht vom Perlweißen ins Dunkelgrüne über.

Es gibt auch einen Unterschied: Die Miniaturversion ist zarter und süßer als herkömmlicher Lauch. Der Geschmack erinnert an Frühlingszwiebeln. Junger Mini-Lauch kann auch roh verzehrt werden.

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Lagerung

  • Transport: Um den Reifeprozess anzuhalten, werden Avocados bei einer Temperatur von 5 °C transportiert.
  • Im Supermarkt: Bieten Sie Avocados außerhalb des Kühlregals an. Eine Umgebungstemperatur von 16 bis 20 °C ist empfehlenswert.

Unser Mini-Lauch wird angebaut in:

Südafrika, Spanien und Portugal

Rezepte & Zubereitungstipps

Mini-Lauch kommt für alle üblichen Lauchrezepte in Betracht. Aber das besondere Format lädt auch dazu ein, einmal etwas anderes zu probieren. Die kleineren Blätter machen sich gut als Dekoration von Speisen. Die Kombination mit Kabeljau – siehe die EAT ME-Rezeptseite – ist nicht nur sehr köstlich, sondern auch eine Freude für das Auge. Das Putzen geht leicht: Eventuell die äußersten Blätter entfernen und fertig ist der Mini-Lauch für den Einsatz.

Mini Lauch - Rezepte & Zubereitungstipps

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