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Mini-Romanesco

Ein Blickfang

Mini Romanesco - Produktfoto

Romanesco ist schon an sich ein ganz besonderes Mitglied der Blumenkohlfamilie, im Kleinformat ist er ein wahrer Blickfang. Mini-Romanesco hat dieselbe Struktur wie Blumenkohl. Das Gemüse ist aus zahlreichen kleinen Röschen aufgebaut, die wie eine Spirale gewachsen zu sein scheinen.

Seine Farbe ist Grün, ähnlich dem Brokkoli. Auch der Geschmack von Mini-Romanesco liegt zwischen Brokkoli und Blumenkohl.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Mini-Romanesco behält seine Qualität, wenn die Temperatur bei Transport und Lagerung zwischen 2 und 4 °C liegt.
  • Im Supermarkt: Die kleine Blumenkohlvariante kann am besten im Kühlregal präsentiert werden.

Unser Mini-Romanesco wird angebaut in:

Südafrika

Rezepte & Zubereitungstipps

Mini-Romanesco sieht nicht nur so aus wie normaler Romanesco, auch die Verwendung in der Küche ist gleich. Der charakteristische Blumenkohlgeschmack passt traditionell gut zu herzhaften Torten. Aber es geht auch abenteuerlicher wie in einem orientalischen Rezept. Auch sehr gut: Rösten und dann in einen Salat geben.

Mini Romanesco - Rezepte & Zubereitungstipps

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