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Grüne Spargelspitzen

Der Höhepunkt des Geschmacks: Spargelspitzen

Grüne Spargelspitzen - Produktfoto

Grüner Spargel ist auch als Spitzen erhältlich: Dies sind die obersten 10 cm des normalen grünen Spargels. Im Vergleich zur ganzen Stange haben grüne Spargelspitzen einen etwas intensiveren Geschmack. Er ist raffinierter und delikater und sie haben eine zarte Struktur.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Für grüne Spargelspitzen gelten dieselben Empfehlungen wie für den Transport und die Lagerung von Spargel. Ideal ist eine Temperatur von 2 °C.
  • Im Supermarkt: Präsentieren Sie die grünen Spargelspitzen im Kühlregal.

Unsere grünen Spargelspitzen werden angebaut in:

Mexiko, Peru, Ecuador, Thailand, Spanien und Italien

Anbau und Ernte

Beim Erzeuger

Die Anzucht einer Spargelpflanze dauert rund 3 Jahre. Danach können die Erzeuger mit der ersten Ernte beginnen. Spargel kann gestochen werden, wenn er die richtige Länge erreicht hat. Da die grüne Variante oberirdisch wächst, ist das Stechen weniger Aufwand. Alle 1 bis 2 Tage gehen die Erntehelfer auf das Feld, um neuen Spargel zu stechen. In den Sommermonaten verläuft das Wachstum noch schneller. Manchmal ist es darum notwendig, 2-mal täglich zu stechen.

Ein Erntefenster beträgt rund 20 Tage. Die Erzeuger können das Feld zweimal im Jahr nutzen. Nach jeder Ernte muss die Pflanze 5 bis 6 Monate zur Ruhe kommen. Im Packhaus waschen die Mitarbeiter den grünen Spargel und schneiden die obersten 10 cm als Spitzen ab. Diese werden sortiert und gekühlt gelagert. Nach 1 bis 2 Tagen liegt der Spargel im Supermarkt.

 grünen Spargel - Wachstum und Ernte

Rezepte & Zubereitungstipps

Avocados schmecken zu jeder Tageszeit: zum Frühstück auf Toast, zum Mittagessen in einem Salat oder als Guacamole mit Tortillachips als Snack! Sehen Sie sich alle Rezepte mit Avocado und die Zubereitungstipps auf der EAT ME-Website an.

grünen Spargel - Rezepte und Zubereitungstipps

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