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Lotuswurzel

Dekoratives Element ohnegleichen

Lotuswurzel - Produktfoto

Auch die Wurzeln der Lotosblume sind essbar. Da die Lotosblume eine Wasserpflanze ist, wächst die Wurzel unter Wasser. Das Rhizom ist lang und ein wenig kugelförmig. Die Schale ist weiß oder – wenn die Wurzel bereits etwas älter ist – rötlichbraun.

Auffälliger ist die Innenseite der Lotuswurzel. Im Schnitt befinden sich im Inneren 7 bis 9 röhrenartige Tunnels, eine Art Luftkanäle. Deshalb wird die Lotuswurzel häufig für dekorative Zwecke verwendet: Man schneidet sie in Scheiben und die Löcher bleiben sichtbar. Die Struktur ist leicht knackig, der Geschmack ist mild süß.

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Die Lotuswurzel ist gekühlt am längsten haltbar. Nature’s Pride empfiehlt eine Temperatur zwischen 2 und 4 ˚C für den Transport und die Lagerung der Wurzel.
  • Großhandel: Die Haltbarkeit lässt sich durch Kühlung verlängern.

Unsere Lotuswurzeln werden angebaut in:

Thailand

Verpackungsmöglichkeiten

lose pro Kollo à 2 kg

Mit dem EAT ME-Etikett auf der Verpackung kommunizieren Sie Qualität und Frische. Wir sind aber auch offen für Ihre Wünsche hinsichtlich einer Eigenmarke.

Rezepte & Zubereitungstipps

Um die Lotuswurzel zuzubereiten, empfiehlt es sich, sie in Scheiben zu schneiden. So bleiben die besonderen Luftkanäle sichtbar, zum Beispiel wenn die Wurzel für eine Suppe oder einem Eintopf verwendet wird. In Wok-Gerichten ist sie ebenfalls eine beliebte Zutat. Die Schale lässt sich mit dem Sparschäler einfach entfernen. Lotuswurzeln schmecken sowohl in warmen als auch kalten Gerichten.

Lotuswurzel - Rezepte & Zubereitungstipps

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