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Kapuzinerkresse

Würzig und pfeffrig in hellen Farben

Ostindische Kirsche - Produktfoto

Die Kapuzinerkresse ist eine attraktive Blume in hellen Farben wie Gelb, Orange und Rot. Nicht nur deshalb ist die Blume beliebt, auch in der Küche ist sie eine Erfolgsnummer. Sowohl Blüten als auch (junge) Blätter sind essbar. Der Geschmack ist würzig und pfeffrig. Man schmeckt darin auch Radieschen und Senf. Kapuzinerkresse wird meist roh gegessen. Die Blüten sind auch eine schöne Deko. Jede Blüte hat ungefähr 5 Blätter, die rund oder oval sind und einen etwas dunkleren Kelch haben.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Kühlung während des Transports und der Lagerung ist essenziell. Wählen Sie eine Temperatur zwischen 2 und 4 °C.
  • Im Supermarkt: Kapuzinerkresse bleibt im Kühlregal länger frisch.

Unsere Kapuzinerkresse wird angebaut in:

Israel

Verpackungsmöglichkeiten

verpackt zu 10–18 Stück, pro Kollo zu 8 Packungen

Rezepte & Zubereitungstipps

Es liegt auf der Hand, Salaten und anderen Gerichten mit den hell gefärbten Blütenblättern der Kapuzinerkresse ein fröhliches Aussehen zu verleihen. Diese kulinarische Verwendung ist bekannt, weniger bekannt ist, dass auch die Blätter essbar sind. Mit ihrem hohen Vitamin-C-Gehalt ist die essbare Kapuzinerkresse eine sehr gute Zutat für ein gesundes Brötchen. Auch Frischkäse und Eier können mit einigen fein gehackten Blättern subtil gewürzt werden.

Mit Staubfäden und Stempel darin wird der Geschmack etwas intensiver. Wenn die Kapuzinerkresse in der Bar verwendet wird, ist Waschen nicht ratsam: Dann verliert die Blüte im Getränk ihre Form.

Kapuzinerkresse - Rezepte & Zubereitungstipps

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