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Melisse

Erinnert an Minze, schmeckt wie Zitrone

Melissa - Produktfoto

Die Ähnlichkeit mit Minze fällt bei Melisse sofort auf, aber der Geschmack geht etwas mehr in Richtung Zitrone. Allerdings ist dies weniger stark ausgeprägt als beim echten Zitronenkraut. Auch als Zitronenmelisse ist die Pflanze bekannt. Außer als Zutat in der Küche ist das Kraut auch für seine medizinische Wirkung bekannt, die bereits von den alten Griechen genutzt wurde.

Der Geruch ist erfrischend und anregend. Am besten schmeckt Melisse zu Beginn der Blüte. Die hellgrünen Blätter sind oval und gekerbt.

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Melisse erfordert einen gekühlten Transport und eine gekühlte Lagerung bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C.
  • Im Supermarkt: Halten Sie einen Platz bein den anderen Kräutern im Kühlregal frei.

Unsere Melisse wird angebaut in:

Äthiopien

Rezepte & Zubereitungstipps

In Obstsalaten und Marmeladen kommt der erfrischend zitronenartige Charakter der Melisse perfekt zur Geltung. Auch Kräutertee aus Melisse ist eine wohlschmeckende Alternative zu Pfefferminz- oder Zitronentee. Die Vorbereitung ist einfach: Kurz waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Die Blätter können vor der weiteren Verarbeitung zerrissen werden.

Melissa - Rezepte & Zubereitungstipps

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