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Thymian

Aromatisches Souvenir aus der Provence

Thymian - Produktfoto

Eines der am häufigsten verwendeten Küchenkräuter ist Thymian, vor allem in Gerichten, die ursprünglich aus der Provence oder Griechenland stammen. Frisch ist das Kraut für sein subtiles Aroma und den wunderbar herzhaften Geschmack bekannt. Eine kleine Menge ist genug, um einem Gericht eine entsprechende Note zu verleihen. Je länger man Thymian mitkocht oder mitbrät, desto mehr ist letztendlich davon zu schmecken.

Thymian ist ein holziger Strauch mit vielen zierlichen Stängeln. Daran befinden sich viele kleine grüne Blätter. Thymian ist mit Zitronenthymian verwandt, der etwas erfrischender und zitronenartiger ist. Als frisches Kraut ist Thymian oft Teil eines Kräutersträußchens in der Küche.

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Für Transport und Lagerung sollte eine Temperatur zwischen 2 und 4 °C gewählt werden.
  • Im Supermarkt: Der ideale Ort im Laden ist das Kühlregal bei den anderen Kräutern.

Unser Thymian wird angebaut in:

Israel, Kenia und Äthiopien

Rezepte & Zubereitungstipps

Thymian ist ein beliebtes Gewürz in vielen Gerichten, die aus den Ländern rund um das Mittelmeer stammen. Eintöpfe und viele Fleischgerichte lassen sich durch einige frische Thymianblätter verfeinern. (Mit Maß und Ziel dosieren!) Auf der EAT ME-Website findet man weitere Inspirationen, zum Beispiel die Kombination mit Kochschinken. Wenn die Zweige gewaschen sind, ist es leicht, mit einer Gabel die Blätter von den Stielen zu trennen. Je länger Thymian mitkochen oder dünsten kann, desto intensiver wird der Geschmack.

Thymian - Rezepte & Zubereitungstipps

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