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Granadilla

Die Frucht, die das Regal orange färbt

Granadilla - Produktfoto

Die Granadilla gehört mit der Passionsfrucht und der Maracuja zur Familie der Passionsfrüchte. Es sind gut 200 Sorten im Umlauf, aber diese drei sind am häufigsten in den Läden zu finden. Die Granadilla ist die unbekannteste. Die runde bis ovale Frucht ist an der orangefarbenen, aber auch grünen oder gelben Schale zu erkennen. Im Vergleich zur bekannteren Passionsfrucht ist der Geschmack etwas süßer.

Auch von der Granadilla ist die harte Schale nicht essbar. Das herrlich süße Fruchtfleisch ist geleeartig und weist schwarze essbare Kerne auf. Den Namen hat die Granadilla den Spaniern zu verdanken. Sie hielten diese südamerikanische Frucht zunächst für einen kleinen Granatapfel.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Für Granadillas werden ein gekühlter Transport und eine gekühlte Lagerung empfohlen. Wählen Sie eine Temperatur von 10 °C.
  • Im Supermarkt: Ein Platz in der Obst- und Gemüseabteilung genügt.

Unsere Granadillas werden angebaut in:

Kolumbien und Peru

Anbau und Ernte

Beim Erzeuger

Rund 12 Monate nach der Pflanzung ist eine Granadillapflanze groß genug, um Früchte zu tragen. Ab diesem Zeitpunkt kann der Erzeuger jeden Tag ernten. Die Pflanzen erreichen ein maximales Alter von 3 Jahren. Der Zyklus von der Blüte bis zur Frucht dauert 12 Wochen. Sobald sich die Schale orange färbt, können die Granadillas geerntet werden, um danach sortiert und verpackt zu werden. Anschließend werden die Früchte in die Niederlande transportiert.

Rezepte & Zubereitungstipps

So wie bei den anderen Passionsfruchtsorten ist das Auslöffeln der Granadilla bei vielen Verbrauchern die bevorzugte Art des Verzehrs. Mit ihren vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ist die Frucht aber auch häufig in Dressings und Cocktails zu finden.

Granadilla - Rezepte & Zubereitungsmethoden

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