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Mangostan

Die Überraschung verbirgt sich unter der Schale

Mangostan - Produktfoto

Der Name Mangostan klingt vielleicht nicht so ganz exotisch, das Aussehen der Frucht ist es jedenfalls. Die runde Mangostan hat eine dunkelbraune bis violette Schale und oben eine Krone aus Kelchblättern.

Wenn die Früchte reif sind, lässt sich die harte Schale leicht durchschneiden. Darunter ist die Frucht in 4 bis 7 Segmente unterteilt. Das weiße Fruchtfleisch der Mangostan ist weich, saftig und süß. Die Kerne, die in den Segmenten zu finden sein können, sind nicht essbar. Nature’s Pride liefert die Mangostan in den Größen Small und Super.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Nature’s Pride empfiehlt für Transport und Lagerung eine Temperatur zwischen 6 und 12 °C.
  • Im Supermarkt: Eine Präsentation in der regulären Obst- und Gemüseabteilung erhält den Vorzug.

Unsere Mangostanen werden angebaut in:

Kolumbien, Guatemala, Honduras, Thailand, Vietnam, Malaysia und Indonesien

Anbau und Ernte

Beim Erzeuger

Mangostanen wachsen auf Bäumen, die leicht mehrere hundert Jahre alt werden können. Die Bäume können dann bis zu 25 m hoch sein. Erst 7 bis 10 Jahre nach der Pflanzung hängen die ersten Früchte an den Ästen. Der Baum hat eine auffällige Form. Die Krone ist pyramidenförmig, die Zweige wachsen aus den gegenüberliegenden Blattachseln. Dadurch sehen die Bäume sehr symmetrisch aus.

Einmal im Jahr können die Mangostanen geerntet werden, sobald sich die Früchte rot verfärben. Das Erntefenster dauert 4 bis 5 Monate. Niedrig hängende Früchte werden vom Boden aus geerntet, für die höheren Äste verwenden die Erntehelfer Leitern. Im Packhaus werden die Mangostanen gewaschen, auf ihre Qualität hin kontrolliert und sortiert. Nach der Vorbereitung für den Versand gelangen die Früchte zu Nature’s Pride.

Mangosteen - Anbau & Ernte

Rezepte & Zubereitungstipps

Trotz der etwas ledrigen Schale ist die Mangostan einfach vorzubereiten. Wenn man die Oberseite entfernt und die Schale rundum einschneidet, können die Segmente herausgeholt werden. Eine tropische Frucht wie die Mangostan ist für viele Verwendungen geeignet. Obstsalate sind eine logische Möglichkeit, aber auch ein überraschender Eistee lässt sich mit Mangostan zubereiten.

Mangostan - Rezepte & Zubereitingsmethoden

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