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Passionsfrucht

Immer beliebter bei den Verbrauchern

Passionsfrucht - Produktfoto

Einer der Exoten, die in Europa immer mehr Fuß fassen, ist die Passionsfrucht. Im Inneren der runden Früchte mit ledriger Schale befindet sich gelbes geleeartiges Fruchtfleisch mit einem herrlich süßsauren Geschmack. Passionsfrüchte gibt es in verschiedenen Größen.

Nicht allen ist bekannt, dass die Frucht in jedem Stadium essbar ist. Ist die Schale glatt, schmeckt die Passionsfrucht süßsauer. Wer eine süße Frucht bevorzugt, muss ein wenig Geduld haben und warten, bis die Schale schrumpelig wird.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Passionsfrüchte müssen gekühlt transportiert und gelagert werden. Die empfohlene Temperatur beträgt 10 °C.
  • Im Supermarkt: Passionsfrüchte können in der normalen Obst- und Gemüseabteilung präsentiert werden.

Unsere Passionsfrüchte werden angebaut in:

Kolumbien, Israel, Thailand, Vietnam, Kenia, Sambia, Simbabwe und Südafrika

Anbau und Ernte

Beim Erzeuger

Ausgangspunkt ist ein Samen, der innerhalb von 10 bis 12 Monaten zu einem Strauch heranwächst, der die ersten Früchte trägt. Ein bemerkenswertes Detail ist, dass die Pflanze ganzjährig Früchte trägt. Sobald Blüten an der Pflanze erscheinen, dauert es rund 12 Wochen, bis diese zu einer Frucht herangewachsen sind.

Zu diesem Zeitpunkt verfärbt sich die Passionsfrucht vom Grünen ins Violette und der Erzeuger erkennt, dass es an der Zeit für die Ernte ist. Danach werden die Passionsfrüchte einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen, um anschließend nach Größe sortiert zu werden. Sie werden in Kartons à 2 kg verpackt, wobei die Passionsfrüchte in Plastikbeuteln stecken. Dadurch entsteht im Plastikbeutel ein Mikroklima, das die Haltbarkeit der Passionsfrüchte verlängert. Der Transport zu Nature‘s Pride erfolgt per Schiff.

Rezepte & Zubereitungstipps

Aufgrund der schnell wachsenden Beliebtheit von Passionsfrüchten werden auch deren Verwendungsmöglichkeiten immer mehr. Die Früchte schmecken nicht nur gut gelöffelt als Snack. Passionsfrüchte eignen sich auch hervorragend für kreativere Rezepte wie Kuchen und Salatdressings.

Passiefruit - Rezepte & Zubereitingsmethoden

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