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Sternfrucht

Der Stern im Sortiment

Carambola - Produktfoto

Die Sternfrucht oder Karambola hat sich einen festen Platz in der Obstabteilung erobert. Ihre Bekanntheit verdankt die Sternfrucht ihrer Sternform, die der Frucht ein exotisches Aussehen verleiht. Die Schale der Frucht ist etwas wachsartig und essbar. Das Fruchtfleisch ist herrlich saftig und etwas heller gelb als die Schale. Die Sternfrüchte, die Sie bei uns bestellen (Sorte B10), werden wegen ihres leicht süßen, erfrischenden Geschmacks angebaut.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Die Sternfrucht muss gekühlt transportiert und gelagert werden. Die empfohlene Temperatur beträgt zwischen 7 und 10 °C.
  • Im Supermarkt: Präsentieren Sie Sternfrüchte in der normalen Obst- und Gemüseabteilung.

Unsere Sternfrüchte werden angebaut in:

Malaysia und China

Anbau und Ernte

Beim Erzeuger

Von einem Sternfruchtbaum kann ein Erzeuger viele Dutzende Jahre Früchte ernten. Die Bäume sind nach 2 bis 3 Jahren groß genug, um die ersten Früchte zu tragen. Sternfruchtbäume haben ein außergewöhnliches Aussehen: einen kurzen Stamm und breit auseinandergehende Äste. Nach der Blüte entstehen die Früchte, die in Papier eingepackt werden, um sie vor Insekten zu schützen. Die Ernte der Sternfrüchte erfolgt in Wellen. Manchmal hängen mehr Früchte auf den Bäumen als erwartet, dann wieder weniger. Sternfrüchte wiegen zwischen 95 und 120 g. Die Bäume tragen sehr viele Früchte.

Da die Schale sehr empfindlich ist, ernten die Erntehelfer die Sternfrüchte sehr vorsichtig. Im Packhaus werden die Früchte vorsichtig gereinigt. Danach sortieren die Mitarbeiter die Sternfrüchte nach Qualität und Größe, bevor sie zu Nature’s Pride gebracht werden.

Verpackungsmöglichkeiten

  • lose: Größe 10–12, pro Kollo à ca. 1,2 kg
  • lose: Größe 20–24, pro Kollo à ca. 2,3 kg

Möchten Sie von der Bekanntheit der EAT ME-Marke profitieren? Oder wenden Sie lieber ihr eigenes Konzept an, um Sternfrüchte unter Ihrer Eigenmarke zu verkaufen?

Rezepte & Zubereitungstipps

Sternfrüchte passen sehr gut in die (professionelle) Küche. Der leicht süße und erfrischende Geschmack lässt sich ausgezeichnet mit anderen tropischen Früchten zum Beispiel in einem Salat kombinieren. Auch als dekoratives Element ist die Frucht beliebt. Durch ihre auffällige Sternform bekommen Gerichte ein exotisches Aussehen, zum Beispiel arme Ritter mit Sternfrüchten.

Carambola - Rezepte & Zubereitingsmethoden

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