Terug naar Exotisch fruit

Cactusvijg

Smullen van een…cactusvijg!

Cactusvijg - Productfoto

Ook een cactus produceert vruchten, die bovenop de stekelige bladeren groeien. Heel smakelijke vruchten zelfs, zoals in het geval van de cactusvijg. De ovaalvormige vruchten ogen exotisch, met hun dikke en stekelige huid die vol met water zit. De schil gebruikt de cactusvijg in de natuur als bescherming van het lichtzoete vruchtvlees binnenin.

Cactusvijgen hebben een stekelige schil. De grote stekels worden tijdens het sorteren weggeborsteld. Het kan echter gebeuren dat er nog wat kleinere stekels overblijven. Daarom is het advies om de cactusvijg voorzichtig schoon te maken.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Cactusvijgen houden van lage temperaturen. Hou bij het vervoeren en het opslaan 8 tot 10 ˚C aan.
  • Winkel: De cactusvijg kan in het koelschap bij een temperatuur tussen 8 en 15 ˚C.

Onze cactusvijgen worden geteeld in:

Colombia en Italië

Groei en oogst

Bij de teler

Cactusplanten kunnen wel 15 tot 20 jaar lang vruchten voortbrengen. Na het planten duurt het twee jaar voordat de eerste cactusvijgen van de plant kunnen worden gehaald. De cactusplant kent een heel ongebruikelijke cyclus. Telers oogsten drie maanden lang, daarna rust de plant een half jaar waarna de volgende oogstperiode van zes maanden aanbreekt.

Als de vijg van kleur verandert, weet de teler dat het tijd is om te oogsten. Niet elke variëteit verkleurt op dezelfde manier. Donkergroen naar lichtgroen komt voor in de natuur, maar lichtgroene cactusvijgen kunnen ook oranjegeel of zelfs oranjerood worden.

Bij het oogsten gebruiken de medewerkers een schaar, één voor één. In het pakstation worden alle vruchten eerst schoongeborsteld. Net als de plant zelf bevat ook de cactusvijg stekels. Borstelen is een effectieve manier om de stekels van de vijg te halen. Het proces gaat verder met sorteren, controleren op kwaliteit en klaarmaken voor het transport naar Nature’s Pride.

Cactusvijg - Teelt & Oost

Recepten & bereidingstips

De cactusvijg kan de consument eenvoudig bereiden door de vrucht in de lengte helemaal door te snijden. Een sneetje maken tussen schil en vruchtvlees en de schil gaat er met gemak af. Het vruchtvlees is een delicatesse in de verrassende combinatie met geitenkaas of kabeljauw. Als exotische vrucht doet de cactusvijg het vanzelfsprekend ook goed in compotes en desserts.

Cactusvijg - Recepten & Bereidingswijze

Kom in contact

Wij staan u graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...