Terug naar Exotisch fruit

Physalis

Vrucht met een natuurlijke bescherming

Physalis - Productfoto

De physalis is een kleine, ronde bes met een oranje kleur. De vrucht staat ook bekend onder de naam Kaapse kruisbes of goudbes. De smaak van de physalis is zoetzuur, met binnenin kleine en zachte eetbare zaadjes.

Het meest in het oog springend is het papierachtige omhulsel van de vrucht: groen tot lichtbruin, alsof het een lampionnetje om de vrucht is. Het omhulsel is niet eetbaar. De gezondheidstrend heeft de physalis trendy gemaakt, zodat het een dankbare aanvulling op jouw bessenassortiment is.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Het verdient de voorkeur om physalis gekoeld te vervoeren en op te slaan. Let erop dat de temperatuur tussen 8 en 10 ˚C ligt.
  • Winkel: De physalisbessen vragen een plaats in het koelschap. Physalis in huls kan op het reguliere AGF-schap.

Onze physalis bessen worden geteeld in:

Colombia

Groei en oogst

Bij de teler

Al na 8 maanden is een zaadje van een physalis uitgegroeid tot een volwaardige plant, die voor het eerst kan worden geoogst. Dat gebeurt elke week, het hele jaar door. Pas als de bes helemaal rijp is aan de struik, wordt deze geplukt. Van elke physalisstruik kan anderhalf tot 2 jaar worden geoogst.

Het papierachtige omhulsel van de physalis heeft ook een functie: het beschermt de vrucht en maakt deze langer houdbaar. Door middel van luchtcirculatie worden de omhulsels in de pakstations gedroogd. Een intensieve kwaliteitscontrole ter plekke maakt deel uit van het proces. Vervolgens verpakken de medewerkers de vruchten in bulkdozen of direct in consumentenverpakkingen, klaar voor het transport naar Nederland.

Physalis - Teelt & Oogst

Recepten & bereidingstips

Ook al behoort de physalis tot de minder bekende exotische vruchten, voor de consument zijn er redenen genoeg om de vrucht eens te proberen. Het is een gezonde snack, een heerlijke basis voor jam of een verrassend ingrediënt in taarten en desserts. Maar het kan ook avontuurlijker, zoals de focaccia van physalis of de kipjambalaya waarin de vruchten zijn verwerkt.

Physalis - Recepten & Bereidingswijze

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...