Terug naar Kruiden

Bieslook

Familie van de lente-ui, ook in smaak

Bieslook - Productfoto

Dat bieslook nauwe familie is de van ui, de prei en de knoflook is aan de vorm goed te onderscheiden. Minder voor de hand is dat het een gewas is uit de narcisfamilie. De dunne sprieten worden uitsluitend voor culinaire toepassingen geteeld.

Bieslook groeit in bosjes en heeft wel iets weg van gras, met lange, smalle stengels en een heldergroene kleur. In de keuken staat het verse kruid bekend om de verfijnde smaak, die wel wat te vergelijken is met die van de lente-ui.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Voor verse kruiden als bieslook is koelen essentieel. Houd voor vervoer en bewaring een temperatuur tussen 2 en 8 ˚C aan.
  • Winkel: Verse kruiden zoals bieslook presenteert u in het koelschap.

Onze bieslook wordt geteeld in:

Israël, Ethiopië en Kenia

Groei en oogst

Bij de teler

Bieslook is een kruid dat als zaadje wordt gepoot en maar 3 tot 6 weken nodig heeft om op te groeien tot volwassen plant. De combinatie van water, warmte en zonlicht is bepalend voor die termijn, die ook wel kan oplopen tot 3 maanden. Eenmaal op de juiste lengte wordt bieslook met kapmessen geoogst.

De kruiden gaan in plastic kratten naar de verpakkingsruimte om te worden teruggekoeld. Daarna volgt een controle op kwaliteit en lengte. Het bossen gebeurt klantspecifiek. Een veel gekozen verpakkingsmethode is die van bosjes van 10 gram. Met meerdere van die kruidenbosjes in een doos gaat bieslook op transport naar Nature’s Pride.

Verpakkingsmogelijkheden

Los per collo van 1 kg

De EAT ME verpakking laat bieslook eruit springen in de winkel. Natuurlijk zijn we u ook graag van dienst met een klantspecifieke verpakking met private label.

Recepten & bereidingstips

Een handje gehakte bieslook op een gepofte aardappel met zure room: het is zo’n gerecht waarin dit verse kruid optimaal past. Ook eieren en bieslook zijn een ‘gouden’ combinatie. Mag het iets experimenteler? Verse bieslook is een smaakmaker in een asperge-beefsalade en fleurt het uiterlijk van gegrilde avocado met tonijnsalade op. Kijk op de EAT ME website voor de recepten. Bieslook hoeft alleen maar te worden afgespoeld en droog gedept. Kook het niet mee, dan gaat de smaak verloren.

Bieslook - Recepten & Bereidingstips