Terug naar Kruiden

Rucola

Kruid dat meestal als groente wordt gezien

Rucola - Productfoto

Rucola behoort officieel tot de verse kruiden, maar het wordt ook wel als groente gegeten. Om die reden is het vaak in het schap met verschillende slasoorten te vinden. De smaak van de jonge, heldergroene blaadjes is licht bitter, iets peper- en nootachtig. Minder bekend is dat verse rucola een echt superfood is, dat vol zit met vitamine, ijzer en calcium.

Al na 2 weken na het zaaien kan er worden geoogst. De blaadjes worden geplukt als deze ongeveer 10 centimeter lang zijn. Het is belangrijk om de snelle groeier niet te ver te laten doorschieten; dat gaat ten koste van de smaak.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: De jonge blaadjes blijven het langst fris als u ze vervoert en bewaart bij een temperatuur tussen 2 en 4 ˚C.
  • Winkel: Rucola hoort thuis in het koelschap in de winkel.

Onze rucola wordt geteeld in:

Israël en Ethiopië

Recepten & bereidingstips

Rucola kan als groente worden gegeten, maar de frisgroene blaadjes doen het ook goed om een gerecht er visueel te laten uitspringen. Meegekookt is de smaak herkenbaar in bijvoorbeeld een stamppot van zoete aardappel, een van de recepten op de EAT ME website. Salades zijn bij uitstek een gerecht waarin rucola als oppepper fungeert. Er is zelfs pesto van te maken. Haal voor de verwerking de langere stengels eraf en was het goed. Droogdeppen kan met een keukenpapiertje.

Rucola - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan u graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...