Veelgestelde vragen
Wat is Apeel?
Apeel is een speciale bescherming om vruchten langer houdbaar te maken. Apeel wordt gemaakt van ingrediënten die van nature al in fruit zitten: de schil, de zaden en het pulp van het fruit. Deze plantaardige materialen worden lipiden en glycerolipiden genoemd.
Hoe werkt Apeel?
Hoe langer fruit rijpt, hoe meer vocht uit het fruit verdampt en hoe meer zuurstof binnendringt. Daardoor gaat elke vrucht vroeg of laat bederven. Wat Apeel doet, is een tweede huid om de vrucht creëren. De bescherming werkt als een natuurlijke barrière tegen verdamping en zuurstof. In een avocado ontstaat een zogenoemd 'microklimaat’ dat het rijpingsproces vertraagt, hierdoor blijft de avocado langer lekker. Met EAT ME Apeel heeft de consument langer de tijd om te genieten van de lekkerste eetrijpe avocado's, wat kan helpen minder voedsel te verspillen.
Kun je Apeel veilig opeten?
Je kunt vruchten met de Apeel beschermlaag gewoon eten. Het is veilig voor consumptie en tevens geurloos en smaakloos. In de VS is het gebruik van Apeel goedgekeurd door de Food and Drug Administration, in Europa door de Europese Unie. Apeel wordt immers van plantaardige ingrediënten gemaakt.
Komt Apeel in het vruchtvlees terecht?
Nee. Apeel is een beschermlaag op de schil van vers fruit en groenten. Apeel dringt niet door de schil heen.
Kun je de Apeel bescherming van de producten wassen?
Apeel vormt een beschermende laag van eetbaar plantaardig materiaal op de schil. Als je die laag er makkelijk af zou kunnen wassen, dan zou Apeel zijn werking verliezen. Omdat je de beschermlaag niet proeft en Apeel veilig voor consumptie is, is verwijderen ook niet nodig. Je kunt een gedeelte van Apeel verwijderen met water en door te schrobben. Maar als je de laag helemaal zou willen verwijderen, beschadig je het fruit.
Bevat Apeel ingrediënten die genetisch gemanipuleerd zijn?
In Apeel zitten geen ingrediënten die genetisch gemanipuleerd zijn, de zogenaamde ggo-ingrediënten.
Wat als je een voedselallergie hebt?
Eiwitten in groenten en fruit kunnen een allergische reactie veroorzaken. De bescherming van Apeel is echter niet gemaakt van eiwitten, maar van plantaardige materialen. Die zogenaamde lipiden bevatten geen allergenen (stoffen waar mensen allergisch voor kunnen zijn). Door regelmatig onderzoek te doen, controleren we of er ook écht geen allergenen in de producten zitten. Heb je klanten die allergisch zijn voor een bepaald soort groente of fruit? Dan is het altijd verstandig om die te vermijden, of er nu wel of geen Apeelbeschermlaag op zit.
Is Apeel een was?
Was wordt meestal gebruikt om fruit er glanzend uit te laten zien, zoals bij een sinaasappel. Apeel is geen was, maar een onzichtbare laag van plantaardig materiaal.
Moet je vruchten met Apeel anders bewaren?
Apeel verandert niets aan de manier waarop de consument met fruit moet omgaan. Een avocado die normaal in de fruitschaal wordt bewaard, kan ook met Apeel gewoon in de fruitschaal blijven liggen.
Is Apeel vegan?
De ingrediënten in Apeel zijn niet afkomstig van dierlijke bronnen. Dit betekent dat consumenten die ervoor kiezen om een dieet te volgen dat geen dierlijke producten bevat of producten die zijn afgeleid van dierlijke bronnen, Apeel kunnen beschouwen als zijnde in overeenstemming met hun voedingskeuzes.
Is Apeel gluten-vrij?
Ja, Apeel formuleringen zijn gluten-vrij.
Hoe herkennen wij een Apeel avocado?
De Apeel avocado's zijn gestickerd (mono) of verpakt in een verpakking waarin het Apeel logo verwerkt is. De avocado zelf ziet er hetzelfde uit als een avocado die niet behandeld is.
Hoe biedt het product van Apeel een duurzame oplossing?
Van alle soorten voedsel die mensen consumeren, hebben vers fruit en groenten een hoge mate van verspilling vanwege hun bederfelijkheid. De plantaardige beschermlaag van Apeel geven meer tijd aan verse groenten en fruit voordat ze bederven. Door voedselverspilling en de milieueffecten in de hele toeleveringsketen te verminderen, helpt Apeel de uitstoot van broeikasgassen te verminderen en het waterverbruik te verminderen.
Hoe meet Apeel de milieuvoordelen van hun product?
Apeel gebruikt een methode die levenscyclusanalyse (LCA) wordt genoemd om de milieueffecten van zowel het Apeel-product als de met Apeel behandelde producten in alle stadia van hun levenscyclus te kwantificeren. Deze studies worden intern uitgevoerd en kritisch beoordeeld door een derde partij in overeenstemming met de ISO 14040 en 14044 normen. Apeel evalueert de afwegingen tussen de milieubesparingen door het verminderen van voedselverspilling (en andere efficiëntieverbeteringen in de toeleveringsketen) en de bijkomende milieueffecten die toe te schrijven zijn aan de productie, distributie en toepassing van het Apeel product op de producten. Uiteindelijk rapporteert Apeel de netto milieubesparingen voor met Apeel behandelde producten in vergelijking met onbehandelde producten op de markt.