Ährenspargel

Ährenspargel profitiert vom Boom von „vergessenem Gemüse“

Mit einem Aussehen, das tatsächlich am ehesten an wogende Ähren erinnert, ist es nicht weiter verwunderlich, woher diese Spargelsorte ihren Namen hat. Dennoch handelt es sich offiziell nicht einmal um Spargel, sondern um die Blütensprossen eines Hyazinthengewächses.

Die dünnen, zierlichen hellgrünen Stangen sind aufgrund ihres würzigen und nussigen Aromas beliebt. Es handelt sich um ein „vergessenes“ Gemüse, das auch Wildspargel genannt wird.

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Lagerung

Transport und Lagerung: Ährenspargel muss gekühlt werden. Die Temperatur darf nicht über 2 °C betragen.
Im Supermarkt: Ährenspargel ist im Kühlregal länger haltbar.

Unser Ährenspargel wird angebaut in:

Frankreich und die Niederlande

Verpackungsmöglichkeiten

Bestellen Sie Ihren Ährenspargel im Bündel zu 200 g. Möchten Sie den Ährenspargel in der attraktiven EAT ME-Verpackung verpacken lassen? Oder wenden Sie sich an unsere Account-Manager für eine Eigenmarke?

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Rezepte & Zubereitungstipps

Der Ährenspargel feiert als fast vergessenes Gemüse ein Comeback in der Küche. Er verleiht Gerichten einen unerwarteten Finishing Touch. Räucherlachs passt gut zu dieser Spargelsorte. Küchenchefs und kreativ veranlagte Hobbyköche haben die Kombination mit Nüssen und (wilden) Pilzen auch bereits für sich entdeckt.

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Wilder Spargel - Rezepte und Zubereitungstipps