Verfügbarkeit
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Lagerung
- Transport und Lagerung: Kaktusfeigen mögen niedrige Temperaturen. Bei Transport und Lagerung sind Temperaturen von 8 bis 10 °C erforderlich.
- Im Supermarkt: Die Kaktusfeige kann im Kühlregal bei einer Temperatur zwischen 8 und 15 °C angeboten werden.
Unsere Kaktusfeigen werden angebaut in:
Kolumbien und Italien
Anbau und Ernte
Beim Erzeuger
Ein Feigenkaktus kann 15 bis 20 Jahre lang Früchte tragen. Nach dem Pflanzen dauert es 2 Jahre, bis die ersten Kaktusfeigen von der Pflanze geerntet werden können. Der Feigenkaktus hat einen sehr ungewöhnlichen Zyklus. Die Erzeuger ernten 3 Monate lang, danach ruht die Pflanze ein halbes Jahr, wonach die nächste Erntezeit von 6 Monaten anbricht.
Wenn die Feige ihre Farbe ändert, wissen die Erzeuger, dass es Zeit für die Ernte ist. Nicht jede Sorte verfärbt sich auf dieselbe Art. Dunkelgrün zu Hellgrün kommt in der Natur vor, aber hellgrüne Kaktusfeigen können auch orangegelb oder sogar orangerot werden.
Bei der Ernte verwenden die Erntehelfer eine Schere und ernten die Früchte einzeln. Im Packhaus werden alle Früchte zunächst gebürstet. So wie die Pflanze selbst hat auch die Kaktusfeige Stacheln. Durch das Bürsten werden die Stacheln von der Feige entfernt. Danach folgen Sortierung, Qualitätskontrolle und Vorbereitung für den Transport zu Nature’s Pride.
Verpackungsmöglichkeiten
- lose pro Kollo à 2 kg
- Kunststoffschale (Flowpack) à 500 g
Die Feigen können im bekannten EAT ME-Design oder mit Eigenmarke geliefert werden.
Rezepte & Zubereitungstipps
Kaktusfeigen lassen sich einfach verzehren, indem die Frucht zunächst der Länge nach ganz durchgeschnitten wird. Durch einen Schnitt zwischen Schale und Fruchtfleisch löst sich die Schale ganz leicht ab. Das Fruchtfleisch ist eine Delikatesse in überraschenden Kombinationen mit Ziegenkäse oder Kabeljau. Als exotische Frucht macht sich die Kaktusfeige selbstverständlich auch gut im Kompott und in Desserts.
