Terug naar Exotische groenten

Artisjok

Bloemen op het menu!

Artisjok - Productfoto

Ook bloemen kunnen worden gegeten, al wordt de artisjok eerder als groente gezien. Als bloem is de artisjok populair in boeketten, als bloemknop is het een gewaardeerde gast in de keuken. De bloemknop - afkomstig van een distelachtige plant - is voor culinair gebruik nog ongeopend, met een cilinder- of ovale vorm. Om de bloembodem zijn tal van blaadjes heen gevouwen. De buitenste zijn taaier en worden er meestal afgehaald, maar steeds dichter naar het hart is de artisjok heerlijk mals en licht vlezig.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Een temperatuur van 4 ˚C is optimaal als u artisjokken vervoert en opslaat.
  • Winkel: Voorkom uitdroging van de bloemknoppen met een plek in het koelschap.

Variëteiten

Camus

Herkenbaar aan de donkergroene kleur en iets openstaande bloembladeren.

Castel

Lichtgroen van kleur, met groot en vlezig hart en ronde, gesloten kop.

Onze artisjokken worden geteeld in:

Frankrijk en Spanje

Recepten & bereidingstips

Artisjokken stellen geen hoge eisen aan de voorbereiding: even de buitenste bladeren eraf halen en de bloemknoppen kunnen verder worden verwerkt. Dat kan bijvoorbeeld als vulling op een pizza zijn. Op een broodje zijn artisjokken ook smakelijke verrassingen. De bloemknop doet het ook goed als een alternatieve en vooral smeuïge dip.

Artisjok - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...