Terug naar Exotische groenten

Tamarinde

Voor een exotische marinade en saus

Tamarinde - Productfoto

Een exotische specialiteit: de tamarinde. In de Aziatische keuken is het een heel bekend ingrediënt, in West-Europa is de grote bruine peul veel minder bekend. De inhoud wordt zachter als de peul langer doorrijpt. Dan krijgt het plakkerige vruchtvlees een pasta-achtige structuur. De smaak is wat zoetzuur en ideaal voor marinades en sauzen. De pitten die erin zitten zijn niet eetbaar.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Zorg voor gekoeld vervoer en bewaring bij een temperatuur van 2 ˚C.
  • Winkel: Tamarinde kan in de winkel het beste in de koeling worden gepresenteerd.

Onze tamarindes worden geteeld in:

Thailand

Recepten & bereidingstips

Een marinade voor bijvoorbeeld kipsaté - zie de EAT ME website - krijgt nét iets meer oosters karakter door toevoeging van tamarinde. Ook in Thaise gerechten en chutneys staat de tamarinde vaak op de ingrediëntenlijst. De bereiding kost niet veel tijd: de schil is makkelijk met de handen te verwijderen, waarna het zachte vruchtvlees eruit kan worden gehaald.

Tamarinde - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan u graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...