Terug naar Wortelgewassen

Cassave

Zuid-Amerikaans alternatief voor aardappel

Cassave - Productfoto

De van oorsprong Braziliaanse cassave krijgt steeds meer voet aan de grond in de keukens in Noordwest-Europa. De grillig gevormde yucawortel is ook bekend onder de naam maniok. In Zuid-Amerika en Afrika is het met mais en rijst het meest gegeten volksvoedsel. Die populariteit is verklaarbaar; de cassave is heel erg voedzaam.

De lange wortel loopt een beetje spits toe naar één kant. De donkerbruine schil voelt ruw aan. Binnenin is stevig vruchtvlees te vinden, krijtwit tot geel van kleur. Gekookt doet de cassave niet onder voor een aardappel. Nature’s Pride levert cassave in de variëteit Manihot esculenta.

 

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Cassave moet gekoeld worden getransporteerd en opgeslagen.
  • Winkel: Cassaves hebben genoeg aan een plek in het gewone AGF-schap.

Onze cassaves worden geteeld in:

Costa Rica

Recepten & bereidingstips

De cassave is zo’n groente die zich leent voor verschillende experimenten in de keuken. Bakken, koken of frituren: aan inspirerende recepten is er geen gebrek. Ovenschotels hebben aan cassave een voedzame basis. En de bekende cassavechips zijn ook heel eenvoudig thuis klaar te maken.

Cassave - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan u graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...