Terug naar Wortelgewassen

Paarse wortel

Paarse wortel geeft kleur aan gerechten

Paarse Wortel - Productfoto

Paarse wortels zijn een buitenbeentje onder de knolgewassen; veel groenten met een paarse kleur zijn er immers niet. Die opvallende tint dankt de paarse wortel aan de hoeveelheid anthocyaan, de kleurstof die daarvoor bepalend is. De binnenkant houdt het midden tussen paars en oranje.

Qua smaak wint de wortel het van zijn soortgenoten, want het is veruit de zoetste.  Wortels - ook de paarse variant - hebben een stevige bite. De langwerpige ronde stengel loopt naar beneden spits toe.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Houd tijdens het transport en de opslag een temperatuur tussen 2 en 4 ˚C aan.
  • Winkel: Paarse wortels presenteert u in het koelschap.

Onze paarse wortels worden geteeld in:

Nederland

Recepten & bereidingstips

Paarse wortels delen hun brede toepassingsmogelijkheden met de andere wortels. Ze zijn vast gezelschap naast andere gerechten op het bord, zijn het hoofdingrediënt van de bekende worteltaart (of wortelcake) en laten zich goed verwerken tot een sapje. Houd bij het koken er rekening mee dat de paarse kleur afgeeft aan het water. Bereiden is eenvoudig. Was de wortel. Verwijder de uiteinden en schil de wortel met een dunschiller. Daarna zijn wortels klaar om geheel, in plakjes of geraspt te worden verwerkt.

Paarse Wortel - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...