Terug naar Kruiden

Lavas

Onbekende concurrent voor selderij

Lavas - Productfoto

Lavas heeft een herkenbaar uiterlijk, en toch is het een vers kruid dat minder bekend is in de keuken. Dat uiterlijk lijkt op de selderij, een kruid waarmee lavas ook de smaak gemeen heeft. Ook die smaak is uit duizenden herkenbaar. In de volksmond wordt het ook wel het ‘maggikruid’ genoemd, een koosnaampje dat lavas te danken heeft aan de gelijkenis in smaak (pittig en kruidig) met het bekende flesje onder die naam.

Daarmee is verse lavas een prima zoutvervanger voor wie minder zout wil eten of helemaal geen zout mag. Het is fraaie plant om te zien, met grote bladeren en gelige bloemen. Het gehele gewas is bruikbaar in de keuken; zowel de wortel, de stengel als het blad.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Verse kruiden zoals lavas blijven gekoeld langer goed. Tip: een temperatuur tussen 2 en 4 ˚C voldoet tijdens transport en opslag.
  • Winkel: Leg lavas tussen de andere kruiden in het koelschap.

Onze lavas wordt geteeld in:

Israël, Ethiopië en Nederland

Recepten & bereidingstips

Met een aroma en een smaak die dichtbij die van selderij komen zijn ook de toepassingen vergelijkbaar. Lavas is plezierig en smakelijk gezelschap in aardappelgerechten en bij zeevruchten. Ook een tomatensalade krijgt er meer pit door. Was het voorzichtig en dep het verse kruid droog met keukenpapier. Het kan grof gesneden of geheel worden verwerkt.

Lavas - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...