Besondere Aufmerksamkeit für Avocados
Ein wichtiges Produkt wie die Avocado bekommt besondere Aufmerksamkeit. Avocados werden unter kontrollierter Atmosphäre transportiert. Nach der Ankunft kontrollieren die Qualitätskontrolleure deshalb sowohl den CO2- als auch den O2-Gehalt. Bei Avocados spielen auch die Festigkeit und die Trockenmasse eine Rolle. Feste Früchte sind leichter zu reifen, Früchte mit einer niedrigeren Trockenmasse erfordern mehr Aufmerksamkeit von unseren Reifemeistern.
Software für das Kontrollverfahren
Eine logische Kontrolle ist, ob die Lieferung, die wir erhalten, auch tatsächlich unserer Bestellung entspricht und ob die mit dem Lieferanten vereinbarten Spezifikationen eingehalten wurden. All diese Informationen speichern wir sofort in QC One, einer eigenen Software, die das Kontrollverfahren unterstützt. Hierfür verfügt jeder Qualitätskontrolleur über ein Tablet mit Strichcodescanner.
Von jeder Palette ist der Inhalt bekannt und um welche Sorte und Größe es sich handelt. Diese Daten werden direkt an unsere Einkäufer weitergeleitet, damit sie einen guten Überblick über den Vorrat haben. Gleichzeitig werden diese Informationen auch an den ursprünglichen Lieferanten gesendet – wir handeln gerne transparent.
Saisonale Muster feststellen
Da wir über Daten von Kontrollen vieler Jahren verfügen, können wir auch saisonale Muster feststellen, die den Qualitätskontrolleuren bei ihren Beurteilungen helfen. So wissen die Kontrolleure zum Beispiel, dass Obst und Gemüse zu Beginn und am Ende der Erntesaison unterschiedliche Qualität haben kann. Auch ist bekannt, was eventuelle Störfaktoren waren, wie die Witterungsbedingungen im Ursprungsland.
Tägliche Kontrolle
Obst und Gemüse, das vor dem Verkauf vorübergehend an unserem Standort in Maasdijk gelagert wird, wird jeden Tag kontrolliert. So wissen wir tagtäglich, in welchem Zustand sich der Vorrat befindet. Für das Ready-to-Eat-Sortiment sind auch unsere Reifemeister Teil der Qualitätskontrolle. Vor, während und nach der Lagerung in den Kühllagern behalten sie Avocados, Mangos, Kiwis, Papayas und Pflaumen genau im Blick. Die letzte Kontrolle ist jene an den Verpackungslinien. Unsere Verpacker sind genau instruiert, in welchem Zustand wir unsere Produkte einzig und allein verkaufen: in perfektem.
