Beschikbaarheid
- Jan
- Beschikbaar
- Feb
- Beschikbaar
- Mrt
- Beschikbaar
- Apr
- Beschikbaar
- Mei
- Beschikbaar
- Jun
- Beschikbaar
- Jul
- Beschikbaar
- Aug
- Beschikbaar
- Sep
- Beschikbaar
- Okt
- Beschikbaar
- Nov
- Beschikbaar
- Dec
- Beschikbaar
Bewaaradvies
- Transport en opslag: Cactusvijgen houden van lage temperaturen. Hou bij het vervoeren en het opslaan 8 tot 10 ˚C aan.
- Winkel: De cactusvijg kan in het koelschap bij een temperatuur tussen 8 en 15 ˚C.
Onze cactusvijgen worden geteeld in:
Colombia en Italië
Groei en oogst
Bij de teler
Cactusplanten kunnen wel 15 tot 20 jaar lang vruchten voortbrengen. Na het planten duurt het twee jaar voordat de eerste cactusvijgen van de plant kunnen worden gehaald. De cactusplant kent een heel ongebruikelijke cyclus. Telers oogsten drie maanden lang, daarna rust de plant een half jaar waarna de volgende oogstperiode van zes maanden aanbreekt.
Als de vijg van kleur verandert, weet de teler dat het tijd is om te oogsten. Niet elke variëteit verkleurt op dezelfde manier. Donkergroen naar lichtgroen komt voor in de natuur, maar lichtgroene cactusvijgen kunnen ook oranjegeel of zelfs oranjerood worden.
Bij het oogsten gebruiken de medewerkers een schaar, één voor één. In het pakstation worden alle vruchten eerst schoongeborsteld. Net als de plant zelf bevat ook de cactusvijg stekels. Borstelen is een effectieve manier om de stekels van de vijg te halen. Het proces gaat verder met sorteren, controleren op kwaliteit en klaarmaken voor het transport naar Nature’s Pride.
Verpakkingsmogelijkheden
- Los per collo van 2 kg
- Plastic schaaltje flowpack 500 gram
De vijgen zijn leverbaar met de bekende EAT ME uitstraling of met een private label.
Recepten & bereidingstips
De cactusvijg kan de consument eenvoudig bereiden door de vrucht in de lengte helemaal door te snijden. Een sneetje maken tussen schil en vruchtvlees en de schil gaat er met gemak af. Het vruchtvlees is een delicatesse in de verrassende combinatie met geitenkaas of kabeljauw. Als exotische vrucht doet de cactusvijg het vanzelfsprekend ook goed in compotes en desserts.
