Terug naar Eetrijp fruit

Avocado

Succesnummer in steeds meer keukens

De avocado is een vrucht die steeds meer terrein wint in de keuken. De avocado dankt die populariteit aan de zachte smaak, de brede toepassingsmogelijkheden in de keuken en vooral de gezonde eigenschappen.

De vruchten zijn rond tot peervormig. Er zijn meerdere soorten avocado’s in de handel, daarvan is de Hass variëteit in Europa verreweg de belangrijkste. Doordat Nature’s Pride de avocado wereldwijd inkoopt, ben je verzekerd van twaalf maanden leverbetrouwbaarheid. Avocado's van Nature’s Pride zijn leverbaar in diverse rijpstadia, de EAT ME avocado is direct na aankoop eetbaar.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport: Om het rijpingsproces stil te leggen worden avocado’s getransporteerd bij een temperatuur van 5˚C.
  • Winkel: Presenteer avocado’s in de winkel buiten de koeling. Houd een omgevingstemperatuur aan van 16-20˚C.

Onze avocado's worden geteeld in:

Peru, Chili, Colombia, Mexico, Zuid-Afrika, Marokko, Kenia, Tanzania, Israël en Spanje

Groei en oogst

Bij de teler

De avocado is een steenvrucht die aan bomen groeit. Bijzonder aan de groei is dat de boom wordt geënt met avocadostekken. In de natuur kan zo’n boom tot wel twintig meter hoog worden. In de commerciële teelt blijft de hoogte door snoeien beperkt tot tweeënhalf à vijf meter. Zo kan een teler efficiënter oogsten. Pas in het derde jaar levert de boom vruchten op. Het oogstmoment bepalen telers aan de hand van het oliegehalte in de vrucht.

De avocado’s van Nature’s Pride worden twee weken later geoogst dan gebruikelijk. Op dat moment heeft de vrucht meer droge massa en is de smaak nootachtiger. Ook de vorm en de kleur zijn herkenningspunten voor de teler om aan de oogst te beginnen.

Niet elke avocado is op hetzelfde moment rijp. Daarom gaan telers meerdere keren de bomen langs om de vruchten (met de hand) te plukken. Eenmaal geplukt wordt een avocado direct teruggekoeld in het verpakkingshuis, tot een temperatuur van 12˚C. De vruchten worden vervolgens gewassen, gesorteerd op kwaliteit en grootte en verpakt. Dat is het moment om ze verzendklaar te maken voor het transport naar Nature’s Pride.

Avocado - Groei & Oogst

De reis van onze avocado's

Na het oogsten, wassen en sorteren in de verpakkingscentra zijn de pallets met avocado’s klaar voor transport naar hun bestemming. Vóór het transport gaat de temperatuur verder omlaag, nu naar 5˚C. Binnen zeven dagen worden ze naar Nederland verscheept in containers, waarvan de temperatuur continu onder controle staat. Tijdens het drie weken durende transport rijpt de avocado niet verder.

Avocado teelt thumbnail

Het rijpen van onze avocado's

Het eerste wat er bij aankomst bij Nature’s Pride gebeurt is een controle op de kwaliteit. Onze rijpmeesters bepalen daarna voor elke pallet de temperatuur en de luchtvochtigheid voor het juiste rijpproces. Het rijpen in de klimaatkamers duurt meestal vier tot vijf dagen. Door de jarenlange ervaring weten onze rijpexperts precies wat een avocado van waar ter wereld nodig heeft voor een ideale rijping. Voor elk land van herkomst, regio en tijd van het seizoen zijn de factoren weer anders. 

Na het rijpen volgt nog een kwaliteitscontrole. Alleen de beste avocado’s mogen met een EAT ME sticker naar de winkel.

Tips voor in de winkel

Voor de beste kwaliteit

  • Behandel de avocado’s voorzichtig. Eetrijpe avocado’s zijn kwetsbaar. Avocado’s niet kiepen vanuit de doos, maar overleggen met de hand.
  • Voorkom teleurstellingen bij de consument. Neem tijdig afscheid van ‘overrijpe’ avocado’s. Bestel frequent, zodat het product op het schap altijd vers is. Dit komt de omloopsnelheid ten goede.
  • Vertrouw op het paarse EAT ME stickertje, dit is een garantie dat de avocado rijp en vol van smaak is.
  • Mocht men het fruit op hardheid willen testen, dan met volle hand voorzichtig voelen of de vrucht meegeeft. Niet met vingers het fruit indrukken, dit beschadigt het vruchtvlees.
  • Handige consumententip: Het vruchtvlees van een avocado verkleurt snel. Sprenkel een paar druppels citroen- of limoensap over het vruchtvlees om dit te voorkomen.

Recepten & bereidingstips

Avocado's zijn lekker voor ieder moment van de dag: als ontbijt op toast, in een salade tijdens de lunch of als guacamole dip met tortilla chips als snack! Bekijk alle recepten en bereidingstips met avocado op de EAT ME website.

Avocado - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...