Terug naar Exotisch fruit

Fingerlime

De fingerlime is de kaviaar onder de exoten

Fingerlime - Productfoto

De naam fingerlime is snel genoeg herkend; de vrucht heeft de vorm en grootte van een vinger. Minder voor de hand ligt het dat de fingerlime een citrusvrucht is. Het is vooral de (donker)groene tot bruinrode kleur die de vrucht onvergelijkbaar met ander citrusfruit maakt. Dat geldt ook voor de binnenkant. Het vruchtvlees bestaat uit talrijke bolletjes die de fingerlime de naam citruskaviaar hebben opgeleverd. Kleuren variëren: van oranjerood en limoengroen tot geel. De smaak is fris, limoenachtig. Een extra sensatie geven de bolletjes in de mond, zodra ze openbarsten tot een smaakbommetje.

Er zijn meerdere variëteiten in de handel. De Emerald herkent u aan het limoengroene vruchtvlees, met een schil van donkerpaars tot zwart. Bij de Byron Sunrise is het vruchtvlees meer roodoranje, met een kastanjebruine schil. Yellow dankt z’n naam aan het heldergele vruchtvlees, te vinden in de groengele schil. Alle drie de rassen hebben een vergelijkbare limoensmaak.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Voor fingerlimes is koelen gewenst. Transporteren en opslaan vraagt een temperatuur tussen 6 en 8 ˚C.
  • Winkel: Leg fingerlimes in het koelschap.

Onze fingerlimes worden geteeld in:

Guatemala, Verenigde Staten, Australië en Spanje

Bereidingstips

De fingerlime mag dan minder bekend zijn, inspirerende toepassingen in de keuken zijn er genoeg. Haal daarvoor het vruchtvlees met een lepel uit de (doorgesneden) vrucht. De pareltjes zien eruit als kaviaar en zijn een natuurlijke eyecatcher als garnering, in het bijzonder van desserts. De frisse smaak is een verrijking in sladressings en visschotels. Zoals bij andere citrusvruchten inspireert de schil om geraspt te worden verwerkt als smaakversterker.

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...