Terug naar Exotisch fruit

Kiwano

Smaakvolle variëteit van de komkommer: de kiwano

Kiwano - Productfoto

De kiwano is zo’n vrucht die direct herkenbaar is als exotisch. Ovaal, met een oranje schil die bedekt is met kleine hoorntjes. Het typische uiterlijk heeft de kiwano een aparte bijnaam opgeleverd: de gehoornde meloen en - iets minder vleiend - de stekelaugurk.

De associatie met meloen is verklaarbaar: de lichtzoete smaak heeft er wel iets van weg, samen met die van de banaan en de citroen. Het vruchtvlees is gelei-achtig, lichtgroen van kleur en vol met kleine zaadjes. Die zijn eetbaar, de schil niet.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: De kiwano kan onder iets hogere temperaturen worden vervoerd en opgeslagen, maar niet warmer dan 18 ˚C.
  • Winkel: Kies voor het reguliere AGF-schap, maar bewaar de vrucht niet onder de 15 ˚C.

Onze kiwano's worden geteeld in:

Ecuador en Frankrijk

Groei en oogst

Bij de teler

Voor een tropische vrucht is het opmerkelijk dat het een afstammeling is van de komkommer. De kruidachtige plant komt oorspronkelijk voor in Afrika, maar groeit tegenwoordig ook in Frankrijk. De teelt begint met het zaaien van het zaad in potten. In anderhalve maand tijd groeit een zaadje uit tot een plant. Dan is het tijd om de kiwano te poten in het open veld. Daar groeit de plant uit in lange en dunne stengels die behaard en gegroefd zijn, vergelijkbaar met de groei van het komkommergewas.

Ongeveer 4 tot 5 maanden na het poten begint de oogst. De vruchten zijn heel apart om te zien, met een schil die is bedekt met kleine hoorntjes. Het oogsten is handwerk. De manden met vruchten gaan vervolgens naar het pakstation om te worden gewassen en gedroogd. Na het sorteren en het controleren op kwaliteit gaan de kiwano’s verpakt naar Nature’s Pride.

Kiwano - Groei & Oogst

Recepten & bereidingstips

Om een kiwano te kunnen eten, is het voldoende om de vrucht in de lengte doormidden te snijden. Daarna kan het smaakvolle vruchtvlees eruit worden gelepeld. Met hun lichtzoete smaak hebben kiwano’s veel toepassingsmogelijkheden in de keuken. De tropische vrucht doet het goed in de salade, de yoghurt of het ijs. Ook een topping van gebak krijgt een onverwacht accent met een kiwano.

Kiwano -  Recepten & Bereidingswijze

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...